Flan au chocolat

Flan au chocolat

Un délicieux gâteau au chocolat, qui présentera toujours un cœur crémeux à l'intérieur grâce à la teneur réduite en farine, un véritable concentré de bonnes choses !

Préparez le fondant au chocolat en fouettant les œufs avec le sucre et lorsque vous obtenez une crème molle, ajoutez la farine tamisée. Faire fondre le chocolat dans une partie du beurre et l'ajouter au mélange. Versez dans les moules et cuisez au four. Un conseil supplémentaire : accompagnez la tarte de cannelle moulue.

  • TEMPS DE CUISSON : 35 min
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 25 min
  • DIFFICULTÉ : Faible
Ingrédients
  • 40 g de chocolat noir 75%
  • 1 gros oeuf
  • 50 g de sucre
  • 16 g de farine
  • 36 g de beurre
Ingrédients - Flan au chocolat
Préparation
Préparation - Flan au chocolat

Etape 1
Commencez par mélanger les œufs et le sucre. Utilisez un fouet et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème souple et mousseuse. Ajoutez la farine tamisée et continuez à mélanger.

Etape 2
Laissez fondre le beurre. Lorsqu'il a atteint une température supérieure à 50°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour tester), ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Etape 3
Mélangez la crème au chocolat avec le mélange d'œufs et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans des ramequins et cuisez au four.

Etape 4
Placez le récipient dans le four, sur la troisième grille. Sélectionnez convection air pulsé. Température : 180°. Temps de cuisson : 35 min.

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