Cheesecake New Yorkais

Cheesecake New Yorkais

Irrésistible, ce dessert au fromage est devenu l'une des recettes les plus répandues et les plus variées, et il est parfait pour accompagner une tasse de thé.

Préparez tout d'abord la base biscuitée avec les biscuits mixés mélangés au beurre, puis remplissez avec le mélange de fromage et d'œufs et faites cuire au four. Un conseil supplémentaire : servir en tranches avec un zeste de citron et des baies.

  • TEMPS DE CUISSON : 55 min
  • TEMPS DE PRÉPARATION : 25 min
  • DIFFICULTÉ : Moyen
Ingrédients
  • 150g de biscuit
  • 75g de beurre
  • 300g de fromage blanc
  • 70ml de crème fraîche
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • 20g de fécule de maïs
  • 1 citron
Ingrédients - Cheesecake New Yorkais
Préparation
Préparation - Cheesecake New Yorkais

Etape 1
Commencez par la base. Hachez finement les biscuits dans un mixeur. Versez le mélange dans un saladier avec le beurre fondu et mélangez avec précision.

Etape 2
Placez la base de biscuits et de beurre dans un moule à gâteau. Appuyez sur les bords pour les faire adhérer. Une fois la pâte uniformément répartie dans le moule, la réfrigérer pendant au moins une demi-heure.

Etape 3
Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Évitez les grumeaux.

Etape 4
Tout en mélangeant, ajoutez le fromage frais, puis la crème fraîche, le jus de citron et la fécule de maïs.

Etape 5
Retirez le fond du réfrigérateur et versez le mélange dans le moule à gâteau.

Etape 6
Placez le récipient dans le four, sur la deuxième grille. Sélectionnez la fonction air pulsé. Température : 180°. Temps de cuisson : 55 min.

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