Brochettes de porc à l'ananas
Une recette colorée au goût asiatique dans une délicieuse version aux légumes et au gingembre. A servir en entrée ou en plat principal, accompagné de riz bouilli.
Préparez l'émulsion d'ananas dans un mixeur et l'assaisonner avec du beurre, de l'aneth, du gingembre, du sel et du poivre. Faire mariner le porc dans cette émulsion et confectionnez les brochettes avec les morceaux de viande et les légumes. Rôtissez au four et servez avec la base de cuisson. Astuce supplémentaire : ajoutez une cuillerée de lait de coco à la base de cuisson au moment de servir.
- TEMPS DE CUISSON : 25 min
- TEMPS DE PRÉPARATION : 20 min
- DIFFICULTÉ : Moyen
- 400 g de filet de porc
- 380 g d'ananas
- 80 g de courgette
- 70 g de poivron rouge
- 70 g de poivron jaune
- 8 tomates cerises
- 8 g de gingembre frais
- 12 g d'aneth
- 8 g de beurre
- poivre
- sel
Etape 1
Enlevez la peau de l'ananas, le couper en petits morceaux, les mettre dans un grand verre et mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire et versez le jus dans un plat à four. Ajoutez le beurre fondu, l'aneth nettoyé et émincé et le gingembre râpé. Mélangez bien.
Etape 2
Nettoyez et coupez les courgettes, les poivrons et les tomates cerises en petits cubes. Enlevez les parties grasses de la longe de porc, puis coupez-la en petits cubes. Montez vos brochettes en alternant la viande et les légumes. Enfin, placez les brochettes dans un plat allant au four et arrosez-les de l'émulsion d'ananas.
Etape 3
Placez le récipient au four, au troisième niveau. Sélectionnez la fonction convection. Température : 200 °C. Temps de cuisson : 25 mn.
Pâtes à la citrouille
Faible - Temps de préparation 10 minutesRégalez vous avec ce délicieux plat de pâtes à la citrouille, ultra crémeuses et onctueuses. C'est une recette réconfortante, inspirée de l'automne, offrant un bel équilibre de chaleur et de saveurs, parfaite pour un repas rapide et consistant. Facile à réaliser, elle apporte une note gourmande et de saison à votre table.
Pastéis de nata
Faible - Temps de préparation 15 minLes pasteis de nata sont de délicieuses confiseries typiquement portugaises, composées d'une pâte feuilletée parfumée et fourrée de crème pâtissière. Rapides à préparer, ils sont parfaits pour être servis à la fin d'un repas comme alternative au dessert.
Poitrine de veau Asado à la sauce chimichurri
Moyen - Temps de préparation 55 minLe rôti de veau est un plat typiquement argentin, et la sauce chimichurri qui le sert en accompagnement donne à ce plat une saveur forte et délicieuse. La tradition veut qu'elle soit servie sur une assiette maintenue au chaud avec du charbon de bois : à la maison, vous pouvez chauffer le plat de service au four pendant quelques minutes avant de le servir.
Macarons
Moyen - Temps de préparation 35 minLes macarons sont de délicieuses pâtisseries composées de deux morceaux de meringue aux amandes remplis d'une couche de crème au beurre ou de crème ganache au milieu. Les plus célèbres sont ceux des pâtisseries françaises, un mythe dans le monde entier.
